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為什么要晚上喝酸奶?怎樣選購酸奶?

發表日期:2016-06-24 | 來源 :知養生網 | 點擊數:

         為什么要晚上喝酸奶?怎樣選購酸奶?和知養生網一起看看吧。酸奶營養豐富,容易消化吸收,最關鍵的是酸奶的味道特別好。我從小就喜歡喝酸奶,真的不是因為它的營養家只有多高,就是我自己好這口兒,我還未我自己的這個愛好慶幸,也慶幸酸奶有這么高的營養價值。酸奶也算是陪了我這20多年了,所以關于這方面我也還算是一個小達人了呢。

酸奶是以新鮮的牛奶為原料

        酸奶是以新鮮的牛奶為原料,經過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌,經發酵后,再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前市場上的酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。晚上喝酸奶最補鈣雖然牛奶中也含有很高的鈣,但與它比起來,酸奶中所含的乳酸與鈣結合,更能起到促進鈣吸收的作用。一般來說,飯后30分鐘到2個小時之間飲用酸奶效果最佳。但是,中醫建議,要想發揮酸奶補鈣的最大功效,酸奶要在晚上喝最好。

酸奶要在晚上喝最好。

      原因:1.晚間12點至凌晨是人體血鈣含量最低的時候,有利于食物中鈣的吸收。2.晚間12點至凌晨這一時間段中,人體內影響鈣吸收的因素較少。小貼士:晚上喝酸奶時一定要記住,酸奶中的某些菌種及酸性物質對牙齒有一定的損害,喝完后應及時刷牙或漱口。另外,如果在空腹狀態下飲用酸奶,很容易刺激胃腸道排空,酸奶中的營養來不及徹底消化吸收就被排出,飯后喝則可減少刺激,讓酸奶在胃中被慢慢吸收。

       選購酸奶有講究

        一、要識別品種專家表示,市面上有不少用牛奶(奶粉)、糖、乳酸(檸檬酸)、香料和防腐劑等加工配制而成的乳酸奶,因其含的是死菌,所以不具備酸牛奶的活菌保健功效,購買時要仔細識別。根據國家規定,活性乳酸菌飲品的活性乳酸菌必須不少于10的五次方個,所以市民在選購時可以先查看有無此標注,并且所標示的活性乳酸菌個數是否達標。

 選購酸奶有講究

        二、要鑒別菌種酸奶中所含的菌種,決定著酸奶的保健價值。好的菌種能夠讓牛奶充分發酵,從而產生好的口感。不過,記者上周走訪了廣州各大超市,發現酸奶、益生菌乳飲等品種及品牌都非常多,且當中所含有的益生菌名目也眾多。有正在購買酸奶的消費者向記者表示,包裝上標明的菌種大多是自己未聽說過的,因此選擇時難以區分哪些才是自己真正想要的酸奶產品。對此,業內專家介紹稱,大多數酸奶都含有嗜酸乳桿菌、嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌等菌種,當然也有一些酸奶擁有消費者以前從未見過的菌種配方,如某品牌旗下的暢輕酸奶包裝上即標有復合ABB菌。實際上消費者對這些菌種并非素不相識,比如復合ABB菌就是幾種常見菌種的搭配,如當中的被稱為A菌就是嗜酸乳桿菌,主要功能是調理小腸,利于營養吸收;而BB菌就是乳雙歧桿菌和長雙歧桿菌二者的組合,能抑制有害菌生長、調節腸道的正常蠕動,促進機體消化吸收。

要選冷藏柜

        三、要選冷藏柜據專家介紹,活性乳酸菌在0℃至7℃的環境中會停止生長,而且隨著環境溫度的升高,乳酸菌會快速繁殖、快速死亡,這時的酸奶就成了無活菌的酸性乳品,其營養價值也會大大降低。酸奶在開啟后,最好在2小時內飲用。給寶寶選購酸奶必學3招酸奶是將鮮奶加熱消毒后接種嗜酸乳酸菌,在30℃左右環境中培養,經4~6小時發酵而成。酸奶營養豐富,容易消化吸收,還可刺激胃酸分泌。乳酸菌在腸道繁殖,可抑制一些腐敗菌的繁殖、調整腸道菌相,防止腐敗胺類對人體產生不利的影響。此外,牛奶中的乳糖也大部分被發酵成乳酸,對乳糖不耐癥的人,不易出現腹痛、腹瀉的現象。因此,酸奶是適宜消化道功能不良、嬰幼兒和老年人食用的食品。

        1.購買前,仔細查看標簽標識特別是要仔細觀察看產品上的配料表和產品成分表,以便于區分產品是酸牛奶還是酸奶飲料。根據國家標準,酸奶和含乳飲料的包裝上都應標明產品成分和配料。酸奶的配料表中,蛋白質含量標示不應低于2.9%或2.3%。酸奶飲料的配料表中,一般都會出現水和山梨酸,蛋白質含量標示不低于1.0%或0.7%。

看產品上的配料表和產品成分表

        2.選購時,考慮適合寶寶口味從工藝上區別:酸奶分為攪拌型與凝固型,二者在口味上略有差異(凝固型酸奶口味更酸些),但營養價值沒有區別,父母只需要根據寶寶的喜愛來選擇。從原料和添加物分:酸奶主要分為純酸奶、調味酸奶和果料酸奶3種。只用牛奶或復原奶作為原料發酵而成的是純酸奶;在牛奶或復原奶中加入食糖、調味劑或天然果料等輔料發酵而成的是調味酸奶或果料酸奶。建議父母給寶寶選擇原味酸奶更佳。從脂肪含量來看:一般分為全脂酸奶、低脂酸奶和脫脂酸奶。全脂酸奶有豐富的維生素a或d,是酸奶產品中最富營養價值的,父母不妨為寶寶選擇全脂酸奶。

          以上就是知養生網給大家介紹的為什么要晚上喝酸奶?怎樣選購酸奶?大家都了解了嗎。

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