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名茶和粗茶的養生效果到底有什么區別?

發表日期:2015-09-10 | 來源 :知養生網 | 點擊數:

       養生網導讀:現在什么都要講究排場和面子。就算喝茶也不例外。很多人都是買茶葉要買最貴的。喝茶也要喝高級茶,認為這樣的養生效果才好。但是,今天小編要打破大家的迷思。茶道養生并不只是名貴茶才好的。就算是普普通通的粗茶也很有健康的價值。名茶和粗茶的養生效果到底有什么區別?和知養生網一起看看吧。
 

粗茶比較好?

粗茶比較好?

        俗話說,“粗茶淡飯益壽延年”,所謂“粗茶”大多是“夏茶”,茶樹在炎熱的夏季芽梢長速快、易老化,較老的葉子經較為粗略的加工制成。因其氨基酸、類脂、維生素含量較低,沖泡出的茶水口味苦澀、香氣平平,被列為“下品”。但“粗茶”中的茶多酚、茶多糖、茶丹寧、咖啡堿的含量通常卻高于各種名貴“細茶”。我們普通人飲用的“粗茶”可稱得上是物美價廉性價比最佳的飲品。 

       銷售人員:“茶葉營養不看價格”    
          昨天,記者實地走訪了南京幾家茶葉專賣店。銷售人員告訴記者,他們銷售的綠茶中,龍井茶價格要高一點,正宗的西湖龍井,它的滋味更醇厚甘和,鮮爽。銷售人員還介紹,南京市場上綠茶銷量最好,品種繁多,而剛上市的新茶價格普遍略高。   精茶口感比較好
精茶口感比較好           記者提出,名貴的茶葉營養價值與普通的茶葉有何差別?銷售人員表示,營養價值其實差別不大,主要差別在于外觀和口感,同種茶葉,價格便宜的外觀比較破碎, 顏色也不如高價茶葉漂亮。銷售人員當場沖泡了兩種不同價格的雨花茶,一種葉片破碎,茶梗較多,茶水中有細小茶渣,喝起來有略微苦澀感;另一杯茶多為嫩芽,顏色翠綠,非常好看,茶水顏色略淡,口味比較清甜。
          “當然越貴的口味越好,更鮮甜,茶水顏色也更清透。”銷售人員告訴記者,如果要送人,還是選價格高一點的,這樣的品相更好,送人也有面子,若是自己喝,對茶葉品質要求不是很高,可以選擇經濟實惠的。          茶文化學會副會長:名茶養生效果并不比普通茶葉高
           微博中提到的“粗茶”,在茶葉銷售店里并不被提到。什么樣的茶葉稱之為粗茶呢?對此,記者采訪了江蘇省茶文化學會常務副會長王女士,王女士介紹,“粗茶”并非是劣質茶,傳統意義上的“粗茶”,是指采集各種樹木的葉子經過加工后當茶喝;“細茶”,即從茶樹上采摘的鮮葉,經過加工制成的茶葉。   茶道養生
養生名茶效果并不比普通茶葉高            “粗茶”常用的樹葉有柳葉、竹葉、柿葉、棗葉、蘋果葉、梨葉等。人們把這些葉子采摘收集,用開水焯熟,置陰涼處瓊干,稱它為“粗茶”,一年四季用它來泡水飲用。柳葉、竹葉茶可敗火去毒,棗葉、蘋果葉茶可養肝安神、斂汗化淤等。王女士介紹,由于“粗茶”品種繁多,不同的茶所含成分不同,它的功效也就不同;與“細茶”相比,“粗茶”種類較多,加工工藝簡單,價格也便宜得多。
            王女士告訴記者,目前市場上茶葉價格千差萬別,便宜的幾元錢一斤,貴的上萬元,這些所謂的“名茶”養生功效并不見得比普通的茶葉要高,很大一部分是靠包裝和炒作才抬高了價格,比如,有種紅茶叫“金駿眉”,目前市場上價格每斤在1-2萬元間,具有同樣品質的“祁門紅茶”,價格要平民得多,因此不要一味追求“天價”茶葉,茶葉還是要選擇經濟實惠的。         茶學教授:“粗茶”中的茶多酚含量更多
          “粗茶”是否真的更有營養呢?南京農業大學茶學專業的黎教授介紹,“粗茶”是指粗老的茶葉,是相對于新茶而言。新茶之所以口感醇香綿和,其原因是新茶多為嫩芽,其中含有大量的氨基酸類物質,而很少含茶多酚、茶丹寧之類苦味物質。茶樹在長時間的光照下,會迅速生長,樹葉中大量積累多酚類物質與丹寧,茶葉也變得肥厚起來。此時采摘的茶葉味道較苦,即我們常叫的“粗茶”。
           黎教授介紹,茶多酚是茶葉中兒茶素類、丙酮類、酚酸類和花色素類化合物的總稱。茶多酚能極強地清除有害自由基,阻斷脂質過氧化過程,提高人體內酶的活性,從而起到抗突變、抗癌癥的功效;此外,茶丹寧還有降血脂、防止血管硬化的功效,可以維護心、腦血管正常功能。   

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